Tjälknöl

Ingredienser
ca 1 kg stek

Lag:
4 dl vatten
1 dl grov salt
2 msk svartpeppar

Gör så här:
Lägg den frusna steken på en eldfast form och sätt in i ugnen på kvällen, ca 75 C. Stek i ugnen tills innetemperatur på 73 C. Ta ut och svala av. Blanda ihop alla ingredienser till lagen. Lägg den avsvalnade steken i två plastpåsar och häll på lagen. Låt stå i 4 timmar och vänd med jämna mellanrum.